普洱茶產于云南哪個地方?普洱茶在云南的生產工藝上可分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型，其品質特征為:外形色澤紅褐，條索肥嫩，滋味醇厚，湯色紅濃明亮。
普洱茶是云南省的一種茶，產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。
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1：普洱茶是中國的特產。普洱茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨特的陳香。
2：普洱茶除了有紅茶、綠茶、黃茶、黑茶等六大茶類，還有一種加工方法近似于紅茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道”悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過程為:鮮葉、殺青、揉捻、曬干。
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1：普洱茶的制作工序更加講究，正是因為在干燥的過程，制作出來的普洱茶在顏色上更接近于紅茶。普洱茶制作分為兩種制作工藝，一是采摘鮮葉，二是殺青，三是揉捻，干燥，普洱茶分為生茶和熟茶。
2：另一種是殺青，普洱茶殺青是用高溫殺死茶葉里的酶，并且在殺青和干燥之后將茶葉中的內含物質激發出來，這樣也就是生普洱茶是可以存放的。烘青與曬青的區別烘青是把曬青后的毛茶拿到烘青房里進行干燥，利用烘青房溫40度以上的溫度，將茶葉的水分蒸發掉，隨后毛茶的干燥方式主要有炒干、烘干、曬干等，經過烘青的毛茶只能是綠茶，毛茶沒有烘青的純度，沒有曬青的醇厚，茶的味道單薄，而烘青茶是曬青綠茶。
3：普洱茶的普洱茶的品質與加工工藝是不同的，因此普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般按照的存放時間是新茶和陳茶是相比較，這兩者還是要分開的。這就是為什么普洱茶可以一起陳化的原因。
4：因為普洱茶是屬于后發酵茶，并且隨著陳放時間的延長，它的香味會由淡漸濃，香味會越來越淡，同時口感也會變得比較潤滑，回甘也不會變得有生澀的感覺。但普洱茶的老茶不是“越陳越香”，存放的時間長了，茶湯也會變得越來越醇厚。
