普洱茶是全發酵還是半發酵這種說法是有科學根據的。
普洱茶是后發酵茶，在發酵的過程中，由于微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。
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1：發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶，在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。
2：未轉化的生茶和綠茶相比，對胃有一定的傷害。因此，想要養胃的朋友可以選擇在飲用生茶時加點熟茶，有一定的效果。
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1：但是需要注意的是，有胃寒的人不適宜飲用普洱茶生茶。對于平時容易上火的朋友，還有腸胃功能不太好的朋友則不宜飲用生茶，因為生茶的茶葉具有刺激腸胃的成分，這種茶葉的燥熱性和涼性是相對比較強的，所以建議胃不好的朋友還是不要喝生茶。
2：而且對于減肥的朋友，也是可以適當飲用一些生茶，這樣可以讓自己減肥的效果更加明顯。二、常喝生茶的注意事項首先，喝生茶要選擇時間和質量，生茶的茶葉是沒有經過發酵的自然是不可以喝的，所以生茶只需要存放3-5年就可以喝了，等它慢慢陳化后再泡著喝，但是，生茶不可以一年四季都喝，喝生茶還是要注意時間和品質，在挑選的時候最好選擇經過人工發酵的普洱茶生茶，如果是在夏季，可以選擇春茶。
3：因為春天雨水多，所以新茶的苦澀味比較重，并且營養物質也是非常容易融入到茶湯里面，而夏天天氣炎熱，適當飲用一些可以刺激解暑熱，對身體比較好。秋天比較適合喝普洱熟茶，熟茶經過發酵，有養胃的功效，普洱生茶茶性比較寒涼，具有解油膩、降燥祛毒的功效。
