導語：白酒一般有哪些香型？白酒的四種香型你了解多少？
酒，可以說是人類最古老的飲料之一，酒文化也是貫穿于世界的歷史文化長河中。咱們國家可以說是世界上最早制酒的國家之一，早在3000多年前，中國人就發明了酒曲復式發酵法，并以此開始大量釀酒的歷史。
要說最具中國特色的酒，白酒當屬其一。而說到白酒品牌，像茅臺、五糧液、劍南春等，可以說是無人不知，無人不曉。在很多商務宴會場合，或者家人朋友小聚時，常常能看到白酒的身影。
我們都知道，酒的風味，主要由色、香、味三大塊構成。而根據香味的不同，白酒也可以分為不同的香型。今天，懶喵就跟大家聊聊有關白酒香型的話題，一起來看看：
白酒都分哪些香型？
01 四大基本香型
白酒的香型和其含有的成分密切相關，這些成分都是經過發酵后得到的產物，不同的釀酒工藝，成分上也會略有差異，因此就形成了不同的香型。白酒的香型可以分為12種，其中4種為基本香型，另外8種則是在多種香型融合后，衍生出來的香型，下面就來逐一說說。
一、醬香型（貴州茅臺、四川郎酒）
醬香型作為四大基礎香型之首，不少高端白酒都是醬香型。堪稱國酒的茅臺就是醬香型的代表，正因為酒香中透出優質醬油的那種香味，所以稱之為醬香，它的后味又有點糊味。飲后空杯酒香氣留存時間長，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為“香豆”的那種香草味。醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應，但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚粘稠的感覺。
二、濃香型（古道江湖1800）
四川美酒眾多，特別是邛崍，有著“美酒窩”之稱，為什么這么說呢？
邛崍釀酒歷史悠久，大家都知道漢代奇女子卓文君吧，它的家鄉就在邛崍，古稱臨邛（qiong）,文君可以說是當時的“白富美”，精通音律，善彈琴，還在家鄉開設過“文君酒肆”，也有不少佳作，一首《白頭吟》詩中寫道“愿得一心人，白頭不相離”，堪稱是經典佳句。卓文君與漢代著名文人司馬相如的一段愛情佳話，至今依然被人們津津樂道。
常言道：“靠山吃山，靠水吃水”，邛崍屬于亞熱帶季風氣候，一年四季氣候溫和舒適，還有獨特的崖谷地形，正好處在北緯30度黃金釀酒帶，地理環境得天獨厚。
自古四川就有“天府之國”的美譽，盛產高粱、大米、小麥、糯米、玉米等糧食作物，也為釀酒打下了深厚的基礎。
有數據顯示，全國98%的品牌酒基酒調味酒都產自邛崍，覆蓋全國幾十個省市白酒一般有哪些香型？白酒的四種香型你了解多少？，這款古道江湖，就是一款名酒的基酒廠的酒：川池集團，給很多一線、二線名酒供基酒的廠家，可以說是出身豪門。是一款性價比超高的平民酒，川池集團占地300多畝，擁有發酵池2000多個，曲酒貯藏能力10000噸，是非常有名的8大原酒企業之一。
古道江湖1800，恪守老一輩匠心釀酒的精神，老實本分地釀好每一滴酒，采用優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米5中糧食作物為原料，搭配天然泉水，并且經過烝渣、固態發酵、多輪次取酒勾調，然后再在陶壇窖藏5年，歷經時間的沉淀后才罐裝上市，數字標識1800，即5年，是足足的年份酒！
打開瓶蓋的瞬間，香味就彌散開來，倒入杯中，清澈明凈，喝上一口，一點也不燥辣，入口順滑，一線喉，好滋味，帶著質樸的芬芳，一杯接著一杯其它香型白酒，越細品越有味道，精氣神也上來了，糧食酒，多喝幾杯也不上頭~
不習慣喝醬香酒的老酒友，往往更鐘情于濃香型白酒其它香型白酒，古道江湖1800往往是成箱搬回家，瓶身光潔透明，很有“時尚感”，52度，以酒香濃郁，留香持久等優點深受消費者的歡迎。
三、董香型白酒（董酒）
董香型是白酒中的特殊香型，而董酒則是董香型白酒的代表品牌白酒一般有哪些香型？白酒的四種香型你了解多少？，其以大米為原料加入90多種純天然本草制取小曲，“百草入曲”而不成藥酒的神奇工藝，是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒適的百草香以及許多對身體有益的微量成分，長期適量飲用，對健康十分有益，這就是其配方成為國家秘密稱為“國密董酒”的真正原因之一，也是“董香型”的主要來源。
清香型（山西的汾酒就是此類酒的代表酒型）
清香型的特點具有酒氣清香醇正，諸味協調，口感綿軟，余味清爽順口，同時具有老白干傳統的風格。
河南的寶豐酒和湖北黃鶴樓酒都屬于清香型的白酒。
結語
由上可知，目前白酒的香型有12種，其中4大基本香型為醬香型、濃香型、清香型、米香型，還有另外8種香型為馥郁香型、特香型、兼香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型。大家下次遇到時，就不會再混淆不清了。
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