茅臺鎮是酒坊林立,剛一進入該鎮就能聞到濃濃的酒香,7.5平方公里的區域遍布近千家大小酒廠,所以,這里也是當之無愧的醬酒酒鄉,中國酒都。
茅臺鎮的醬酒工藝及其復雜,生產周期最長可達到五年以上,茅臺鎮最出名的酒當然是被稱為國酒的茅臺酒,那么,當地的老百姓是不是也經常喝茅臺呢?他們平時都喝自己家釀的酒,茅臺鎮所有醬香型白酒的釀造工藝都是一樣的,他們喝的酒是取七個輪次中品質最好的基酒存上幾年才喝,所以本質上來講酒質不比茅臺酒差。
茅臺鎮之外,外面有一種招牌叫“茅臺鎮散酒”,沒有品牌,一個大酒缸貼個“酒”字,這類一般是自己喝的,便宜,又能喝出茅臺酒一般的味道。所以,茅臺鎮的人,喝酒,要么自己釀,要么買散酒,當然茅臺鎮散酒哪個酒廠好茅臺鎮散酒哪個酒廠好,作為長期生活在茅臺鎮的人,他們買到的散酒可能不比包裝精美價格昂貴的好酒差。因為懂酒,所以肯定喝好酒。
要知道,在茅臺鎮,你看到提著包裝好的茅臺酒,可能買來送人,可能買來存為什么茅臺鎮的人很少喝茅臺酒?,買來自己喝的是不多的,如果你看到有人拿著白瓷酒瓶,瓶子的上面沒有標簽,那必定是自己喝的酒為什么茅臺鎮的人很少喝茅臺酒?,而且肯定是非常醇香的!
之所以不喝茅臺酒,第一因為貴!第二,因為他們都懂酒,只買對的,不買貴的。
在這里讀懂醬香
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