口糧酒口糧酒,什么叫口糧酒?對喜愛白酒的人來說,一瓶好的口糧酒必然是經常喝也不心疼,不追求極致的口感,卻也要好喝、舒心、適口,最重要的是價格便宜。
對不同經濟層面的人來說,心中對口糧酒的定義也不同,不過根據目前市面上白酒銷量來看,絕大多數酒友日常對于口糧酒的選擇還是處在0~300元左右這個價格區間。
那么,如何才能在有限的預算內選到性價比高的口糧酒?這就要說說影響白酒品質和售價的幾個因素了。
一、釀制工藝
固態法白酒(釀造酒):也叫純糧酒,在釀制過程中完全采用固態基質形態發酵產生的酒液,釀制出的白酒口感醇厚,香氣濃郁,但生產周期長,出酒率低,代表品牌有:茅臺、五糧液、郎酒、瀘州老窖等;
液態法白酒(配制型):食用酒精經過降度勾兌調制而成,原料一般是薯類、玉米類等產量大、成本低的含有豐富淀粉、糖類的食物,這種白酒香氣撲鼻,適口性佳,但多喝會影響身體健康;
固液法白酒:30%固態法白酒+70%液態法白酒,取長補短。GB/T 26760-2011醬香型固態發酵標準
GB/10781.1-2006
濃香型固態發酵標準
GB/10781.2-2006
清香型固態發酵標準
因此選擇在選擇口糧酒時要優先考慮固態發酵的純糧酒。
二、白酒產區
“一方水土養一方人”、“一方地域釀一方酒”,白酒的釀制高度依賴“水(水質)、土(土壤)、氣(氣候)、氣(氣溫)、生(微生物)”這五個自然因素,不同的風土熱凝和地理環境使每個地域產出的白酒都各具特色,
例如喜歡醬香型白酒優先考慮貴州及其周邊地域,濃香型優先考慮四川、江淮地域,其中四川產出的濃香型白酒入口綿柔中帶有甘冽,酒體醇厚,江淮地域產出的濃香白酒口感則更加綿柔;喜歡清香型的則可以直接認準山西、北京等地,至于其他香型就優先認準品牌名氣比較大的酒水。
三、優先考慮大廠嫡系
大廠產品分嫡系酒和貼牌酒,嫡系產品品控到位,酒水品質令人放心,所謂貼牌酒就是大廠將品牌使用權授權給小酒廠,這樣一來導致酒水品控不穩,品質也沒法保證,當然,在確保貼牌酒品質不錯的情況還是可以選擇的。
四、認準香型
濃香白酒窖香濃郁;醬香白酒酒體醇厚;清香白酒醇甜柔和……
剛接觸白酒的年輕酒友可以先從清香型白酒考慮,香氣簡單,適口性強,更容易被人接受,至于酒齡長一點的酒友,則可以根據你們的口感喜好自己決定了。
下面是我根據不同香型選擇出的那些0~300元區間值得推薦的口糧酒!!!濃香型玉蟬大曲
推薦理由:玉蟬大曲是四川地區被埋沒的白酒,這款酒曾在第四屆評酒會上獲得了白酒大師梁邦昌的超高評價,采用瀘州本地紅高粱,支鏈淀粉含量高,耐蒸煮,出酒率高且白酒品質好,原酒用陶壇儲存在天然溶洞中,有利于酒中微生物發酵,令酒體變得醇和芳香2023年必備口糧白酒推薦丨不同香型共18款高性價比口糧酒推薦,自飲/送父輩,從品質來說,玉蟬大曲甚至超過一些百元出頭的濃香酒,作為日常口糧酒飲用在適合不過了。
雙溝大曲
推薦理由:源自江蘇宿遷泗洪縣雙溝鎮,擁有300多年的釀酒歷史,雙溝大曲聽過的人應該不多,主在江浙一帶流行,價格親民,味道純正無異味,略帶一點糧香,剛剛好,雖然價格實惠但也是用純糧釀造可以說非常對的起這個價格了。
沱牌T68
推薦理由:是百元以下白酒中唯一一款特級濃香白酒,多糧香純糧代表,入口柔順甘甜、收口利爽,是沱牌酒廠安放在光瓶酒中的核心產品,采用窖藏不低于四年60%的中段基酒2023年必備口糧白酒推薦丨不同香型共18款高性價比口糧酒推薦,自飲/送父輩,在多數酒友心中,它的酒質和口感遠遠超出百元以上的盒裝濃香白酒。
小糊涂仙 普仙
推薦理由:醬香型的外觀濃香型的內在,任誰見了不說一句“不倫不類”,但就是這樣一個靠賣OEM音箱起家的酒廠居然在“百花爭艷”的白酒市場中擁有了一席之地。
“小糊涂仙”得名于鄭板橋先生的“難得糊涂”,以“國民濃香”為品牌定位,因其酒廠選在貴州+釀制工藝精湛,因此釀制出來的酒水品質自然不會太差,該酒入口醇厚、口感細膩,整體還是比較推薦的。
尖莊高光
相信老尖莊是不少酒友的口糧之選,這款尖莊高光是被五糧液收購后推出的新品,在勾調和包裝上都有進行升級,雖然價格較之前高了,但品質也更有保證了醬香型白酒的代表,總體來說性價比還是不錯的。
瀘州老窖六年陳頭曲
別的不說,光這個包裝拿出來送禮絕對都行,真正的大廠嫡系酒水。酒液清澈透亮,開瓶酒香撲鼻,入口有淡淡的糧香和酒糟香,層次感強,喜歡川派濃香白酒的,這款絕對不能錯過,好喝不上頭。
雙溝珍寶坊 君坊清香型紅星二鍋頭
推薦理由:紅星二鍋頭是北京地區的代表白酒,也是清香型白酒典型代表口糧酒,雖然價格便宜,但卻有著數百年的歷史,在國人心中有著舉足輕重的地位,因其酒質清澈透明,氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長,獲得許多愛酒人士的高度評價醬香型白酒的代表,絕對的好酒。
汾酒-玻汾
推薦理由:清香型代表汾酒旗下最受市場歡迎的大單品,常年占據白酒銷量榜首,聞起來很清新自然,淡淡的豌豆香,讓人十分放心這是純糧酒,一清到底,貫徹汾酒的一貫風格,喝起來甘冽爽口,絕對的優質口糧酒。
醬香型北大倉 大大部優
此酒醬香突出、入口綿柔不刺激、較南方醬香白酒缺少了醇厚和爆香,但在同價位醬香白酒中依舊是經濟實惠的品質首選。
習酒 紅習醬珍酒 珍品金沙 醬酒六星
產區:貴州
單瓶參考價:168元
推薦理由:金沙是貴州最早一批國營酒廠,品質有保證,醬酒六星是旗下入門產品,開蓋有明顯醬香,入口很順,適合剛接觸醬酒的人群。
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