自從白酒品牌學會在包裝上下功夫之后，農村散酒備受嫌棄。但是近幾年來白酒市場十分混亂，酒精酒橫行，于是散酒開始從嫌棄變成了寵愛。
究其原因還是，有許多散酒號稱“純糧釀造”、“出酒率極高”，但是盡管如此已經被許多專業人士所嫌棄，許多酒友也拿不定主意，那些5元一斤的散酒到底能不能喝？
為此一位專業的釀酒師做出了回應：散酒喝是可以喝的，但是你要了解下面3個風險。
1、散酒未進行“掐頭去尾”
大的酒企在釀造過程之中都會有“掐頭去尾”的環節，而有些散酒，為了追求利益的最大化，往往在接酒時會把“酒頭”和“酒尾”接上，出酒率高賺的就更多。
酒頭因為度數很高喝起來很烈，一般人身體承受不住，而酒尾其中含有較多的雜質，口感還不好，而且酒頭和酒尾還有大量的雜醇油、甲醇，所以不建議直接飲用。
2、自稱“原漿酒”
對于原漿酒國家沒有相應的標準，用行內的話來說就是：純糧酒經過釀造得到的酒5元一斤的散酒能喝嗎？釀酒師：喝是可以喝，但要了解這3個風險，沒有經過任何的勾兌，也就是我們常說的基酒（原酒）。
散酒商往往會打著，原漿酒純天然無添加、不勾兌的特點5元一斤的散酒能喝嗎？釀酒師：喝是可以喝，但要了解這3個風險，再加上價格便宜，因此許多酒友頻頻上當。
其實原漿酒有一部分可以喝，有些是不能直接喝的，醬香、濃香型的原漿酒，則需要放上一段時間才可以飲用；清香、米香則可以直接飲用。
3、釀造環境堪憂
農村散酒大部分都是在自家小院進行釀制的，啥證件都沒有，衛生環境是否符合標準無從得知。
而且選用的糧食是否干凈，有沒有發生霉變，而且釀造師釀造白酒，都是憑借自己的感覺來釀造。
為了增加口味，他們還會往酒里面加上各種添加劑，同一種基酒，能調配出不同香型的白酒。
其實散酒其中也不乏優秀的白酒，但是為了身體還是盡量選購市面正規銷售的白酒，如果你不知道挑什么白酒，今天就給大家分享兩款價格實惠的純糧酒。
第一款：風云醬父 封藏
此酒的釀造師來頭可不小，他是茅臺前廠長、終生榮譽廠長李興發（醬香之父）的兒子，李長壽（）。
當初茅臺酒廠因為酒水不穩的問題，一度陷入困境5元一斤的白酒能喝嗎，得益于李興發歸納的醬酒三種典型體的發現，才化解了這次危機。因此白酒界的人都稱李興發為“醬香之父”，而且還受到了當地頒發的榮譽證書進行嘉獎。
“釀醬酒，繼父志”，李長壽使用優質的紅纓子高粱，大曲坤沙工藝進行釀制，工序多達上百道，經歷一年精心釀造，才能得到原酒，之后窖藏5年，在與12年老酒進行勾調。
酒液微黃，如琥珀般優美，忍不住品上一口，濃郁的醬香在了口腔之中縈繞，閉上眼睛仔細品味，會感到糧食香、花果香、窖香的復合香氣，協調優雅，酒液順喉而下，流到胃里之后暖洋洋的，還有愉悅感產生。
第二款：古井貢酒第六代
相信許多酒友都聽過古井貢酒的名氣，酒質不錯，而且使用固態雙邊發酵工藝，最具特色的是此酒在釀造過程中還加入了桃花，所以此酒品嘗起來有一種特別的香氣。
在口感上，花果香的清甜感更為深刻5元一斤的白酒能喝嗎，入口之后綿柔悠長，酒液下喉很順滑，落口之后能感到微甜。
而且此酒的價格也不貴，名氣也大酒質也不錯，感興趣的酒友可以品嘗一番，作為一款日常飲用的口糧酒還是很不錯的選擇。
