“散酒”是曾經白酒的主要營銷方式，當時人們利用優質糧食進行釀酒，釀出的酒裝在酒壇中論壺或者斤售賣。
白酒行業發展逐漸健全，市面上越來越多的低質酒泛濫，散酒成為了多種營銷方式中最受歡迎的一種，只因其成本較低。越來越多模仿者的入駐，只是散酒風評被害。
目前大街小巷里5元一斤的白酒能喝嗎，不乏有5元1斤的散酒在售賣，但因為散酒市場的不穩定性，關于這些酒能不能喝的疑問越來越多。
大街上5元1斤的“散酒”能喝嗎？關于這個問題小編為大家咨詢了酒圈的知名行家，他的回答是：“能喝，但要注意其中的3個風險”。
風險一：廠家是否有生產資格
如今各行各業均在考驗資格，白酒行業自然也不例外。一款酒的生產廠家，需得獲得權威機構授予的生產資格證，有了這個證明即可為其釀造環境、釀造技術做出基本的保障。在這里大家要警惕，無論釀造商是酒廠還是小作坊哪怕，只要合規便會有生產資格證。
風險二：釀酒原料是否高品質
正規廠家生產出的白酒，無論是適合收藏的名貴酒，亦或者是適合自飲的口糧酒，原料都為高品質糧食。
有的商家為了牟取暴利，降低生產成本，會采用低質、甚至變質的糧食進行釀造，發生了質變的原料釀造出的酒，對身體的危害難以想象。
風險三：釀造過程是否加入過添加劑
這一風險和風險二頗有異曲同工之妙，均是廠家為了控成本而作出的措施，他們將市面上廉價的工業酒精按比例在釀造過程中投入原酒中，降低了生產成本的同時，各種香氣添加劑豐富了酒香味，這也就是為什么白牛二口感勝于紅星的原因。
酒精酒的攝入對于人體而言危害極大，且無轉圜余地。
這些酒敗壞了老實廠家釀造的品質散酒的名聲大街上5元1斤“散酒”能喝嗎？行家：能喝，但要注意3個風險，所以在遇到街邊5元1斤散酒時大家應提起十二分精神仔細辨別。
目前白酒市場水很深，不僅僅是散酒市場，就連健全的瓶裝酒市場也遭到波及。散酒因為薄利多銷受到不良商家追捧，瓶裝酒則因為高投入高回報被不良商家追捧大街上5元1斤“散酒”能喝嗎？行家：能喝，但要注意3個風險，如今要說市面上還有什么酒沒有被仿造，那非知名度較小的好酒莫屬了，比如以下2款。
漢董大師酒（大雅）
這款酒是貴州茅臺鎮本地備受醬酒愛好者追捧的大曲坤沙酒，其酒廠矗立在核心產區，擁有近70年的釀酒歷史，也是當地少有生產資格的老酒廠。
這款酒的原料選自醬酒行業公認的優質醬酒釀造原料：小紅粱和赤水河水，因師承茅臺酒廠的緣故，其工藝采用的也是飛天所用的12987工藝，新酒歷時一年僅能汲取出原料的20%左右，出酒率雖低但均是高品質。
新酒后續經過6年多時間的沉淀后5元一斤的白酒能喝嗎，再由國內少有的持證勾調大師曾傳政勾調而成，如今曾老已駕鶴西去，但仍沿用其生前所留存配方進行勾調。據資深酒友評鑒，這款酒的口感和飛天有7分相似，故被大家稱為“小茅臺”。
這款酒酒質極佳、發展空間無可限量，但因疏于宣傳目前還沒被不良商家仿造，品質如初日常自飲也不心疼。
玉蟬大曲
這款酒在資深酒友心目中能擔任“瀘州老窖平替”，全靠其精湛單糧濃香酒的釀造工藝以及200多年的古老窖池，目前這款酒在四川域內較火，但因宣傳還未走到全國各地，自然也沒成為不良商家的目標。
無論是瓶裝酒還是散酒，人紅惹人妒已是不爭的事實，為減少對這些酒的消費，就要注意上述的3個標志。
